Clafoutis aux cerises
Matériel
- Un fouet
- Des plats individuels allant au four
Ingrédients
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 125 g de crème entière
- 125 g de lait entier
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier et 2 jaunes
- 350 g de cerises
- Q.S. d’amandes effilées
- Beurre pour beurrer les moules
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 170°C (à chaleur tournante).
- Mélangez ensemble la fécule de maïs tamisée, le sucre et le sel.
- Ajoutez progressivement les oeufs en mélangeant au fouet.
- Versez la crème et le lait au fur et à mesure tout en mélangeant.
- Ajoutez les graines de vanille. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Beurrez le moule et parsemez-le de sucre (le sucre est facultatif). Retournez-le pour retirer l’excédent.
- Répartissez les cerises (avec ou sans noyaux) dans vos moules.
- Versez la pâte par-dessus.
- Parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez pour 40 minutes.
- Sortez votre clafoutis du four.
- Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
- Laissez refroidir ou servez encore tiède.
