Quoi de mieux qu'une tranche de cake marbré accompagnée d'un verre de lait pour une soirée au chaud devant la TV ? Avec l'automne qui s'amène, on est content de pouvoir se réconforter avec ce genre de douceurs :)

Ce cake prend à peine un peu plus de temps qu'un simple cake à vanille. Les étapes sont d'ailleurs les mêmes, sauf qu'il faut faire 2 pâtes : l'une avec la vanille et l'autre avec le cacao ;). La cuisson est, je vous l'accorde, assez longue mais elle embaumera parfaitement votre cuisine ;)

Si vous souhaitez un peu plus de gourmandise, je vous indique dans les astuces comment recouvrir votre cake marbré de chocolat :)

Comme j'ai eu la chance de pouvoir cueillir des mûres dans le jardin de ma grand-mère, je me suis dit que j'allais en profiter pour faire un dessert. Après réflexion, j'ai décidé de préparer des tartelettes comme il me restait de la pâte sablée après avoir fait ma tarte amandine aux abricots.

Ces petites tartelettes se composent d'une pâte sablée, de crème pâtissière à la vanille et de petites mûres du jardin. J'ai trouvé que c'était très réussi ! La vanille s'associe parfaitement avec les mûres et la pâte sablée rajoute un côté friable sympa en bouche.

Pour profiter des derniers abricots de la saison, je vous propose une tarte simple à base de ces petits fruits succulents et d'amandes. Les abricots se marient très bien avec les amandes. Vous verrez, c'est un délice ;)

Envie de croustillant et de légèreté ? Craquez pour ce crumble aux framboises et zestes de citron vert. Vous verrez, la recette se réalise facilement. Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients et elle se fait en un clin d'oeil ;) Un dessert parfait quand on n'a pas beaucoup de temps ou qu'on a des amis qui débarquent à l'improviste !

Je le déguste toujours tiède et il s'accompagne très bien d'une petite boule de glace pour un bon contraste chaud-froid. Vous pouvez très bien remplacer les framboises par d'autres fruits ou faire une version aux fruits rouges. Utilisez ce qui vous plait :)

Découvrez la recette de ce crumble aux framboises en version individuelle.

Le clafoutis, vous pouvez le manger chaud ou froid ! J'ai choisi mon camp après avoir essayé les deux et ce sera chaud ! Certains assurent qu'il est encore meilleur après avoir passé une nuit au frigo ! Testez et vous verrez ce que vous préférez :)

Concernant les noyaux des cerises, il existe 2 équipes : ceux qui les gardent et ceux qui les retirent. Ceux qui ne veulent pas s'en passer vous diront que vous conserverez le jus des cerises dans celles-ci et aurez donc un meilleur résultat. D'un autre côté, en les enlevant, vous évitez le moment pas très pratique et parfois gênant de devoir retirer les noyaux de votre bouche en plein repas de famille. A vous de voir. Personnellement, j'ai opté pour un clafoutis avec les noyaux pour des cerises plus juteuses et meilleures en bouche !

Le clafoutis ne fait pas l'unanimité mais plait quand même à certaines personnes. Alors, comme promis, je partage ma recette avec vous ! :)

Cette tarte est née d'un challenge culinaire sur Instagram (#1recette1defi). L'idée était de réaliser une tarte panna cotta aux fruits rouges. Pour l'occasion, j'ai décidé de faire une panna cotta au citron vert qui s'associe parfaitement avec les fruits rouges. J'ai également ajouté du mascarpone à ma panna cotta pour qu'elle soit un peu plus crémeuse et moins gélatineuse. Et pour un goût plus prononcé de fruits rouges, j'ai glissé une compotée fraises-framboises entre la pâte à tarte et la panna cotta :) Vous verrez, cette tarte allie fraicheur et gourmandise ;)

Envie d'un cake tout simple à la vanille ? Rien de tel quand on n'a pas beaucoup de temps pour la préparation et qu'on veut embaumer la pièce d'une bonne odeur avant que les invités n'arrivent ;). Vous verrez, cette recette se fait en un clin d'oeil et est très facile à réaliser. La cuisson est, quant à elle, assez longue mais permettra d'avoir un bon cake moelleux et cuit correctement.

Il existe plusieurs façons de préparer un cake. Ici, je vous donne la technique la plus classique qui consiste à crémer le beurre avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs un à un et terminer par incorporer la farine avec la levure. Elle donnera un cake plus fondant alors qu'avec une autre recette qui rajoutera du beurre fondu (comme pour mon moelleux au chocolat) ou de l'huile (et du coup, les ingrédients dans un autre ordre), vous aurez un cake plus moelleux. Tout est une question de goût et de préférence ;).

Pensez à lire les astuces en fin d'article pour réussir votre cake et bien le conserver. Je vous donne en plus quelques idées si vous voulez faire un cake autre qu'à la vanille ;).