A manger à la petite cuillère ou pour recouvrir des petits cakes (#cupcakes), cette ganache se déguste sans fin grâce à son côté plus léger et aérien qu'une ganache classique. L'avantage de ce type de ganaches, c'est qu'elle tient beaucoup mieux qu'une chantilly. Pensez à prendre une bonne crème bien grasse (minimum 30%) pour avoir une crème qui monte ;) Sinon c'est catastrophe assurée !

Pour faire une ganache montée, rien de bien compliqué en soi : on réalise une ganache en versant de la crème chaude sur le chocolat et on rajoute de la crème froide avant de passer au frais jusqu'à ce que la crème ait bien refroidi et qu'on puisse la monter et surtout la déguster ! 

La première recette de Noël du blog : une bûche roulée à la crème de marrons. Une recette facile à réaliser et qui se fait assez rapidement. Elle est parfaite si vous avez peu de temps à consacrer à votre dessert de Noël, que vous n'êtes pas (encore) un expert de la pâtisserie ou que vous souhaitez juste faire quelque chose de simple.

Si vous n'aimez pas la crème de marrons, rien ne vous empêche de la remplacer par une crème au beurre, une crème tiramisu ou une ganache au chocolat.

Envie de cookies bien croquants ou moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur ? Dans les deux cas, j'ai la recette qui vous faut ! Rien de plus simple et rapide que des cookies :) Ils seront parfaits pour un goûter rapide.

Un petit point d'attention : en fonction de votre four, les cookies peuvent avoir plus ou moins besoin de temps pour cuire. Vous allez devoir expérimenter pour trouver le temps qui vous convient pour avoir les cookies comme vous les aimez ;)

Le temps commence à se rafraichir. on resterait bien sous la couette au chaud avec une petite douceur. Que pensez-vous de petites tartelettes chocolat-caramel pour vous tenir compagnie ? :)

Ces petites tartelettes sont composées de chantilly au chocolat et d'un caramel coulant au beurre salé. Une vraie petite tuerie ! Mais attention, c'est bien costaud ;)

Elles ne sont pas très compliquées à réaliser si vous suivez bien les instructions. Pensez à bien lire toute la recette ainsi que les astuces avant de commencer ;). 

J'ai récemment découvert les financiers et je regrette de ne pas en avoir faits plus tôt. C'est tellement bon ! Evidemment, j'ai choisi la version amandes comme je ne suis pas une grande fan de noisettes, contrairement aux amandes. Mais n'hésitez pas à remplacer les amandes par les noisettes ;)

Ces petits biscuits moelleux sont assez faciles et rapides à réaliser, la seule vraie difficulté étant de faire un beurre noisette. Il faudra cuire votre beurre lentement et rester bien attentif ;)

Voici la première tarte rustique du blog ! Et ce ne sera pas la dernière ;) Depuis quelques, j'en vois passer plein sur Instagram et je les trouvais top avec leur style vintage et fait maison :)

Ce type de tartes est extrêmement facile à réaliser et se fait en un rien de temps. Il suffit d'une bonne pâte à tarte, une jolie garniture comme des fruits pour une version sucrée. Et puis, c'est parti ! On replie les bords de la pâte et on enfourne. Facile, non ? ;)

Je vous laisse avec la recette :)

Quoi de mieux qu'une tranche de cake marbré accompagnée d'un verre de lait pour une soirée au chaud devant la TV ? Avec l'automne qui s'amène, on est content de pouvoir se réconforter avec ce genre de douceurs :)

Ce cake prend à peine un peu plus de temps qu'un simple cake à vanille. Les étapes sont d'ailleurs les mêmes, sauf qu'il faut faire 2 pâtes : l'une avec la vanille et l'autre avec le cacao ;). La cuisson est, je vous l'accorde, assez longue mais elle embaumera parfaitement votre cuisine ;)

Si vous souhaitez un peu plus de gourmandise, je vous indique dans les astuces comment recouvrir votre cake marbré de chocolat :)