Saviez-vous qu'il existe 3 types de meringues : française, italienne et suisse ? Maintenant oui ! :) Elles contiennent bien évidemment toutes des blancs d'oeufs et du sucre, mais elles ont chacune leur emploi et elles se préparent de manière différente. Pour ne plus s'y perdre, voici comment les faire et quand les utiliser. Et comme je suis gentille, je vous donne également des astuces en fin d'article ;) 

Hello :) Nous revoilà pour une nouvelle recette chocolatée : la tarte au chocolat ! Comme je suis fan de chocolat, je suis loin d'être à ma première ;) C'est une recette encore assez simple et assez rapide à faire (si on ne compte pas les temps de repos au frais) et je vous donne quelques idées pour encore plus de gourmandise en fin d'article ;) C'est parti pour la recette !

Nous revoilà pour une nouvelle recette : choux fourrés avec une chantilly au cacao. Pour moi qui suis fan de cacao, je trouve ça top ! J'ai fait cette recette pour la première fois un peu par hasard. Ma famille venait manger chez moi et je voulais faire des choux comme je sais que ma soeur adore ça. Pour changer de la chantilly classique, j'ai décidé de rajouter du cacao pour me faire plaisir ! :) Et ils ont réussi à ravir nos papilles ;) C'est parti pour la recette !

Combien de crèmes pâtissières ai-je déjà réalisées ? Beaucoup ! Mais je me souviens encore de ma première, qui était pleine de grumeaux ! Aujourd'hui, je vous donne tous mes conseils pour ne pas la rater :) Vous verrez, cette crème épaisse vous servira dans plein d'occasions comme pour faire des éclairs au chocolat, un millefeuille, ou encore en fond de tarte aux fruits. Elle intervient également dans la confection de toute une série de crèmes : mousseline (avec du beurre), diplomate (avec de la crème fouettée), frangipane (avec de la crème d'amandes) ou encore chiboust (avec de la meringue italienne). C'est parti pour la recette !

Les desserts ratés, je connais ! Que ce soit à cause de mon impatience, ma maladresse ou ma distraction, j'en ai ratés plus d'un ! J'oublie ma pâte à tarte au four ou encore je ne laisse pas le temps à ma génoise de refroidir et hop, j'y met de la crème qui fond et en profite pour s'échapper.

Après quelques ratés (et je vous rassure, beaucoup de réussites aussi !), je peux vous donner toute une série d'astuces qui vous permettront d'éviter de rater votre dessert :) C'est parti !

Coucou :) Il fait bien froid ces temps-ci ! Et si on se préparait un bon moelleux au chocolat aérien pour se tenir compagnie bien au chaud sous une couverture dans le fauteuil ? En tant que fan de chocolat, je me devais de vous proposer une recette chocolatée rapidement. Vous verrez que ce gâteau se fait très rapidement et est super moelleux ! A déguster sans modération ;) Voici la recette :

Helloooo, nous revoilà pour une nouvelle recette de base en pâtisserie ! Aujourd'hui, je vous présente la recette de la pâte à choux, utilisée aussi bien pour des recettes sucrées que salées. En dessert, vous pourrez en faire des éclairs, des choux à la crème, des pets-de-nonne ou encore un paris-brest ! En salé, la pâte à choux peut servir à faire des gougères par exemple.

Il est facile de la rater : en mettant trop d'oeuf, en ouvrant la porte du four trop tôt, etc. Mais je vous donne un max d'astuces pour que vous la réussissiez à coup sûr :) C'est parti pour la recette !