Avez-vous déjà testé la tonka ? C'est le moment ! Vous verrez, elle se marie parfaitement avec les fraises. C'est vrai que la tonka ne se trouve pas facilement en magasins. Personnellement, je l'ai achetée sur Amazon ;) Vous pourrez ensuite la tester avec du chocolat, des poires, etc.

Ces petits financiers aux amandes sont donc garnis d'une crème chantilly vanille-tonka et de morceaux de fraises. Une recette simple et fraîche pour un dessert rapidement réaliser :) Et si vous avez un peu trop de financiers, ils se dégustent très bien comme ça :)

Une tarte simple, légère et de saison ! Le plus compliqué avec cette tarte est de ne pas avoir de crème qui s'échappe à la cuisson. Le tout est de ne pas trop en mettre, de ne pas faire de trous dans le fond de tarte et d'éviter les formes moins classiques comme une tarte carrée qui rend la tâche bien plus compliquée. Si vous respectez bien tout ça, vous ne devriez pas avoir de problème :)

Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème (appelée appareil à crème) à la vanille très liquide qui va cuire et se durcir à la cuisson et de rhubarbe. La rhubarbe bien mûre est très sure. On aime ou on aime pas. Mais ce genre de tartes peut très bien se faire avec d'autres fruits comme des pommes ;)

Envie d'une bonne brioche pour le petit-déjeuner ? Mangez-la nature, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Alors oui, ça prend du temps, surtout qu'il faut la laisser pousser mais ça en vaut la peine ! :)

Pour réussir votre brioche, il va falloir la pétrir assez longtemps pour qu'elle développe un bon réseau glutineux qui permet de retenir le gaz carbonique. De quoi avoir une bonne brioche bien gonflée à la mie filante ! Comme le pétrissage est long, il faudra le faire lentement pour ne pas faire chauffer la pâte. On évite ainsi que le beurre ne fonde et de tuer la levure qui ne supporte pas des températures trop élevées.

Pour avoir une brioche prête au matin, le mieux est de commencer à la préparer la veille dans l'après-midi ou en début de soirée et la laisser une nuit au frigo après la première pousse. Elle sera bien froide le matin et nettement plus facile à façonner.

N'hésitez pas à aller voir toutes les astuces en fin d'article pour tout savoir avant de commencer. C'est parti pour la recette !

Cette crème au chocolat noir se prépare comme une crème pâtissière classique à la vanille. La seule différence est que vous verserez votre crème pâtissière épaissie sur du chocolat au lieu de rajouter de la vanille dans votre lait. Vous verrez, elle se mange sans problème à la petite cuillère après l'avoir versée dans des petites verrines mais vous pouvez également l'utiliser pour garnir des éclairs ou tout autre type de choux, ou l'étaler sur un fond de tarte.

Je vous conseille fortement d'utiliser un bon chocolat, ça fait toute la différence ! Personnellement, j'utilise le chocolat Callebaut ou Valrhona pour mes pâtisseries, deux valeurs sûres.

Le goût du chocolat noir est bien fort dans cette crème. Alors, si vous ne faites pas partie des grands fans de chocolat noir, vous pouvez un peu diminuer la quantité (la quantité classique est indiquée en bas dans les astuces). 

Profitons de la saison de la rhubarbe pour faire un bon crumble fraises-rhubarbe ! Ces deux fruits se marient très bien ensemble. Entre la douceur de la fraise et la côté bien sur de la rhubarbe, j'aime beaucoup cette association.

L'avantage de ce type de desserts, c'est qu'il se prépare super facilement et rapidement avec peu d'ingrédients que vous trouverez pour la plupart dans vos tiroirs. Et ça peut se décliner avec plein de fruits ;) Si vous souhaitez une autre version, vous trouverez une recette de crumble aux framboises et citron vert.