En ouvrant mon frigo l'autre jour, j'ai constaté qu'il me restait un fond de gianduja qui n'attendait qu'à être utilisé. Alors quoi de mieux que de l'utiliser pour créer une recette rapide et gourmande ? Comme j'adore les financiers classiques, je me suis donc lancé dans une version à base de poudre de noisettes et agrémentée de pépites de chocolat. Et pour rendre les financiers encore plus gourmands, j'ai rajouté une ganache gianduja par dessus !
Vous pouvez faire votre poudre de noisettes vous-mêmes en mixant des noisettes au robot coupe. Et si vous n'avez pas de gianduja ou n'en trouvez pas facilement, il est également possible de le préparer vous-mêmes. Une petite recherche sur Google et vous aurez une recette ! Personnellement, je n'ai pas encore testé de le faire maison mais si la recette vous intéresse, je peux faire mes recherches, tester et publier une version validée. Il suffit de me le faire savoir dans les commentaires ;)
Pour faire ces financiers, j'ai utilisé mon moule à savarins en silicone. Si vous n'avez pas ce moule et que vous n'avez pas envie de l'acheter, vous pouvez prendre un autre moule, comme ceux pour des muffins ou cupcakes par exemple, et puis, vous creuserez un trou pour y verser votre ganache au centre.
