Voici la première tarte rustique du blog ! Et ce ne sera pas la dernière ;) Depuis quelques, j'en vois passer plein sur Instagram et je les trouvais top avec leur style vintage et fait maison :)

Ce type de tartes est extrêmement facile à réaliser et se fait en un rien de temps. Il suffit d'une bonne pâte à tarte, une jolie garniture comme des fruits pour une version sucrée. Et puis, c'est parti ! On replie les bords de la pâte et on enfourne. Facile, non ? ;)

Je vous laisse avec la recette :)

Ingrédients

Pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre

- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g d'eau bien froide
- 2 g de sel

- 1 oeuf pour la dorure

Garniture

- 20 de poudre d'amandes

- 400 g de mûre

- 10 g de cassonade

- Sucre glace (quantité souhaitée) 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : 2 heures

• Tamisez la farine.
• Ajoutez-y le beurre ramolli en morceaux, le sucre et le sel.

• Sablez le tout jusqu'à obtenir un sable très fin.

• Faites une fontaine et ajoutez-y le jaune d'oeuf et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
• Faites une boule, filmez-la et mettez-la au moins 1 heure au réfrigérateur. 

• Sortez la pâte quelques minutes avant de l'étaler au rouleau.
• Abaissez-la sur 2-3 mm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fleuré (= avec un peu de farine). Essayez de former un cercle.
• Coupez les bords de la pâte de manière à obtenir un cercle régulier.

• Recouvrez de poudre d'amandes en laissant 3-4 cm aux extrémités.

• Disposez les mûres par-dessus.

• Rabattez les extrémités vers le centre.

• Badigeonnez d'oeuf battu les bords repliés et parsemez d'un peu de cassonade. 

• Faites cuire 40 minutes à 180°C.
• Laissez refroidir un peu. Ensuite, glissez-la sur une grille.
• Saupoudrez de sucre glace.