Ce jour-là, j’avais envie de faire une recette facile avec mon fils. On avait déjà parlé de faire des gaufres ensemble, alors c’était l’occasion parfaite. Résultat ? Toute la famille s’est régalée. Mon fils les a mangées avec du cottage cheese, mon mari avec du cottage cheese et de la confiture, et moi avec de la banane, du chocolat et du beurre de cacahuète (combo validé :)).
Ces gaufres sont légères, moelleuses, et parfaites aussi bien pour un goûter que pour un petit-déjeuner. Et le bonus que j’adore : le lendemain, un petit passage au grille-pain et elles deviennent croustillantes à l’extérieur. Un vrai plaisir.
Tu aimerais que je te propose d’autres variantes de gaufres ? Dis-le-moi en commentaire.
Quels ingrédients pour ces gaufres maison ?
Voici les ingrédients principaux et leur rôle dans la recette :
- Œufs : ils apportent de la structure et du moelleux à la pâte.
- Farine : la base des gaufres.
- Poudre à lever : indispensable pour des gaufres légères et bien gonflées.
- Yaourt grec : il apporte du moelleux et remplace la matière grasse.
- Lait : il permet d’obtenir une pâte fluide, facile à verser dans le gaufrier.
- Sucre : juste ce qu’il faut pour une pâte légèrement sucrée, idéale avec des toppings variés.
- Un peu d’huile : pour graisser les plaques du gaufrier.
Astuce : n’hésite pas à parfumer la pâte avec de la vanille, de la cannelle ou des zestes d’agrumes selon tes envies.
Toppings sains et gourmands à ajouter
Voici quelques idées testées et approuvées à la maison :
- Cottage cheese
- Yaourt nature ou skyr
- Fruits frais (banane, fraises, poire…)
- Compote sans sucre ajouté
- Beurre de cacahuète ou purée d’amandes ou de noisettes
- Chocolat noir fondu ou râpé
- Confiture
Chacun peut composer sa gaufre selon ses goûts, et c’est aussi ça qui rend ce moment sympa en famille.
Conservation et réchauffage
Ces gaufres se conservent très bien :
- Au réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique.
- Pour les réchauffer : passe-les quelques minutes au grille-pain. Elles deviennent croustillantes à l’extérieur et restent moelleuses à l’intérieur.
C’est clairement ce que je préfère : les préparer à l’avance et les savourer le lendemain matin.
FAQ – Gaufres maison
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la pâte quelques heures avant et la conserver au frigo.
Comment rendre les gaufres croustillantes ?
Un passage au grille-pain après cuisson fait toute la différence.
Peut-on remplacer le yaourt grec ?
Oui, par un yaourt nature épais ou du fromage blanc.
Ces gaufres sont-elles adaptées aux enfants ?
Oui, elles sont peu sucrées et faciles à garnir selon les goûts de chacun.
Peut-on parfumer la pâte ?
Absolument : cannelle, vanille, zestes d’orange ou de citron fonctionnent très bien.
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Recette pour 7 gaufres
Matériel
- Un saladier
- Un fouet
- Une louche
- Un gaufrier
- Un pinceau pour huiler les plaques
Ingrédients
- 200 g de farine
- 4 g de poudre à lever
- 20 g de sucre
- 100 ml de lait
- 180 g de yaourt grec
- Un peu d'huile
Étapes de la recette
- Dans un saladier, mélange la farine, la poudre à lever et le sucre.
- Incropore les œufs.
- Verse le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorpore ensuite le yaourt grec. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez épaisse.
- Fais chauffer le gaufrier et huile légèrement les plaques.
- Verse une petite louche de pâte au centre de chaque rectangle. La pâte va s’étaler toute seule.
- Laisse cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Laisse-les tiédir légèrement avant de déguster.
Tu as réalisé la recette ?
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Astuces pour réussir tes gaufres
- Ne surcharge pas le gaufrier : une petite louche suffit, la pâte s’étale à la cuisson.
- Si tu aimes les gaufres très croustillantes, prolonge légèrement la cuisson.
- Pour une pâte encore plus parfumée, ajoute les épices ou zestes directement dans les ingrédients secs.
- Ces gaufres sont peu sucrées : c’est volontaire pour pouvoir varier les garnitures et pour pouvoir facilement les intégrer à un petit-déjeuner équilibré.
