Tiramisu maison

Aujourd'hui, on se retrouve pour la recette du tiramisu ! Qui dit tiramisu, dit mascarpone et biscuits cuillère (tellemeeeent bon !). La recette est très facile à faire. Le tout est de ne pas faire retomber les blancs, histoire que la crème ne soit pas trop liquide. Pensez également à laisser suffisamment longtemps votre tiramisu au frigo afin que les biscuits soient bien mous.

Le biscuit peut très bien être remplacé par des boudoirs ou des spéculoos si vous le souhaitez. N'hésitez pas non plus à réaliser vos biscuits à la cuillère vous-même si vous avez un peu de temps. C'est encore meilleur ;)


Faites un café plus ou moins fort en fonction de vos préférences. Personnellement, il est toujours léger car je ne suis pas fan de café ;) Mais ne le faites pas trop léger non plus ou ça n'aura tout simplement pas assez de goût.

Tiramisu pour 6-8 personnes

Ingrédients

Matériel

Étapes de la recette

• Séparez les blancs des jaunes. 
• Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre à l'aide d'un fouet. Blanchissez le mélange.
• Fouettez le mascarpone séparément pour le détendre.
• Ajoutez-le aux jaunes et au sucre et mélangez toujours au fouet. Votre préparation doit être homogène.

• Montez les blancs en neige et rajoutez-les délicatement au reste en 3 fois. Mélangez avec une spatule en essayant de ne casser les blancs. 

• Prenez un plat ou des verrines et commencez par étaler un peu de crème. 
• Ajoutez une couche de biscuits que vous aurez trempés dans du café.
• Ensuite, alternez couche de crème et de biscuits en terminant par une couche de crème.
• Réservez au frais pendant 4 heures minimum.
• Saupoudrez de cacao en poudre et dégustez.

A vos fouets et bonne dégustation !

Thérèse